pro2024

Rénovation Boulangerie Artisanale

Description du projet

Rénovation complète d'une boulangerie artisanale incluant la boutique, le fournil et les espaces de stockage. Le projet visait à moderniser l'espace de vente avec une vitrine attractive, optimiser le fournil pour améliorer la productivité et mettre l'ensemble aux normes d'hygiène alimentaire. L'objectif était de créer un espace accueillant pour les clients tout en améliorant les conditions de travail des artisans.

Rénovation complèteBoulangerieArtisanalParis 15èmeHygiène alimentaire

Les défis

  • Maintien de l'activité avec fermeture limitée à 2 semaines
  • Mise aux normes d'hygiène alimentaire strictes
  • Optimisation des flux de production dans un espace contraint
  • Conservation du four à bois historique

Nos solutions

  • Préparation maximale en amont avec fournil temporaire
  • Revêtements et équipements conformes aux normes HACCP
  • Réorganisation complète du fournil avec étude ergonomique
  • Restauration et intégration du four à bois dans le nouveau design

Avant / Après

Découvrez la transformation de ce projet à Paris 15ème

Après rénovation
Après
Avant rénovation
Avant
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Zoom sur les pièces

Rénovation Boulangerie Artisanale - Salon

Salon

Rénovation Boulangerie Artisanale - Cuisine

Cuisine

Rénovation Boulangerie Artisanale - Chambre

Chambre

Rénovation Boulangerie Artisanale - Salle de bain

Salle de bain

Fiche technique

Client

Boulangerie Tradition

Architecte

Atelier Boulangerie Design

Surface

150 m²

Pièces

Boutique 60m² + Fournil 70m² + Stockage 20m²

Durée

2 mois

Budget

180 000 €

Année

2024

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